干笋片的20道做法大全，让你尽情品味清爽的美味佳肴

干笋片的20道做法大全,让你尽情品味清爽的美味佳肴。干笋片是一道很简单的菜肴,因为它是用新鲜的茶树菇以及竹笋来做的,所以,喜欢吃干笋片的人们,赶快品尝吧!

一、茶树菇干笋

材料

干笋片200g,油适量,盐适量,青椒2个,辣椒1个,花椒1茶匙,干辣椒1个,鸡精1/2茶匙,生抽1茶匙,老抽1茶匙,蚝油1茶匙,糖1/2茶匙,料酒1茶匙

做法

1.茶树菇洗净,沥干水分,切段备用;青椒去籽,洗净,切小块备用。

2.热锅,下油,爆香花椒、辣椒、干辣椒。

3.放入茶树菇翻炒。

4.再加入青椒、生抽、老抽、盐、糖、翻炒均匀。

5.加入适量的水,盖上锅盖,烧开后,转小火焖10分钟。

6.开盖,加入鸡精调味,即可。

二、素炒笋片

笋片300g,干辣椒2个,花椒少许,生抽,鸡精,油

1.将笋片洗净,沥干水分,切成薄片。

2.锅内放适量油,下入花椒炸香,捞出,将花椒捞出,留下油。

3.下入笋片,大火煸炒。

4.下入干辣椒,加盐、鸡精、生抽、糖炒匀即可。

三、茶树菇炒牛肉

茶树菇100g,牛肉250g,姜,蒜,小葱,八角,白糖,酱油,生抽,豆瓣酱,花椒,生粉

1.牛肉切薄片,加入生抽,少许花椒粉,生粉,小葱抓匀。

2.茶树菇提前泡发,洗净,撕成小朵,备用。

3.牛肉先用生抽,花椒粉腌制20分钟。

4.炒锅上火,放油,烧至五成热,下牛肉片炒至变色,盛出备用。

5.炒锅留底油,下姜、蒜炒香,下入茶树菇煸炒,加入适量豆瓣酱,煸炒至茶树菇断生,下入牛肉片,加少量开水,大火烧开,转中小火焖烧30分钟左右。