干煸排骨：香脆多汁，让你回味无穷的经典美味！

干煸排骨:香脆多汁,让你回味无穷的经典美味!

主料:排骨400g

辅料:香葱2棵,蒜1瓣,青椒1个

调料:油适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,料酒适量,十三香适量,白糖适量,生粉适量,蚝油适量

干煸排骨

1、排骨洗净,加入盐、蚝油、生粉、鸡精、酱油、料酒腌制20分钟。

2、将青椒洗净,去籽切成菱形块,蒜切片。

3、锅烧热,倒入油,油热后,放入蒜片煸香。

4、放入腌制好的排骨,

5、炒至排骨表面变色,加入适量蚝油、料酒翻炒均匀。

6、再加入适量的水,煮至排骨变软,收汁。

7、出锅装盘即可。

干煸排骨的做法

主料:排骨500g

辅料:油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,十三香适量,葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量

步骤

1.排骨洗净,加入盐、蚝油、料酒腌制20分钟。

2.锅内放油,油热后,放入蒜片煸香。

3.放入腌制好的排骨,

4.加入适量的水,煮至排骨变软,收汁。

5.出锅装盘即可。

小贴士

盐和蚝油的比例是1:3。

1.准备食材:排骨、豆豉、料酒、辣椒粉、花椒粉、姜、蒜。

2.把排骨切成块,倒入料酒,腌制5分钟。

3.豆豉切碎,辣椒切碎。

4.锅内倒入油,放入花椒、姜片、蒜末煸香。

5.放入腌制好的排骨,

6.加入生抽,翻炒。

7.加入辣椒粉,翻炒。

8.加适量的水,炖20分钟。

9.出锅装盘即可。

排骨的营养价值

排骨,性平,味甘咸,入脾、胃、肾经,有滋阴壮阳、益精补血的功效。