干炸鲜蘑的做法大全，带你体验香脆鲜美的料理！

干炸鲜蘑的做法大全,带你体验香脆鲜美的料理!

一、干炸鲜蘑

材料

干蘑菇200g,食用油适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,蒜适量,豆瓣酱适量,白糖适量

做法

1.干蘑菇洗净泡软,沥干水份备用。

2.锅内放入适量的油,放入蒜片爆香,放入干蘑菇,加入豆瓣酱翻炒,加入适量的清水。

3.放入盐、酱油、白糖、鸡精、白糖,用小火慢煮。

4.收汁后起锅装盘即可。

二、鲜蘑烧鹌鹑蛋

主料:鹌鹑蛋400克,

辅料:青红椒各1个,

调料:精盐,味精,酱油,料酒,水淀粉,香油,花生油

1.鹌鹑蛋煮熟,剥壳,切片;青红椒切成块。

2.锅置火上,放花生油烧热,下鹌鹑蛋炸熟,捞出控油。

3.锅内留少许油,放少许花生油,放入鹌鹑蛋翻炒,加料酒,酱油,盐,味精,水淀粉,煮沸后淋上香油即可。

三、鸡茸豆腐

原料:

嫩豆腐500克,鸡汤750克,鸡蛋3个,虾仁15克,绍酒、精盐、胡椒粉、葱花、姜末、鸡汤、味精、熟猪油各适量。

做法:

1、将嫩豆腐切成6厘米见方的块,入开水中烫透,捞出控净水分,入盘。

2、将鸡汤、绍酒、精盐、胡椒粉、葱花、姜末、味精、湿淀粉,调成鸡汤待用。

3、将锅置火上,放入熟猪油烧热,下入鸡汤,加精盐、料酒、味精烧开,放入豆腐烧开,倒入鸡汤,烧开,用湿淀粉勾芡,淋入鸡油,浇在豆腐上即可。

四、鱼香豆腐

豆腐500克,鱼香汁20克,水发冬菇10克,精盐3克,味精3克,鸡汤500克,绍酒各适量。

1、将豆腐切成5厘米见方的块,入开水中烫透,捞出控净水分,放入盘中。