山西麻辣拌的配料大揭秘：辣椒粉、蒜蓉、花椒等全解析！

山西麻辣拌的配料大揭秘:辣椒粉、花椒等全解析!!

1、料粉:辣椒粉、花椒、生姜、油、香醋、食盐、香油、辣椒油、鸡精、香油。辣椒粉:辣椒粉、花椒、生姜、油、香醋、食盐、香油、辣椒油。

3、花椒:花椒、八角、桂皮、白芷、草果、紫草、丁香、桂皮、香叶、小茴香、肉蔻、山奈、砂仁、豆蔻、豆蔻、白蔻、草果、肉豆蔻、紫草、孜然、香砂、肉豆蔻、香菜、红油。

4、白糖:冰糖、冰糖、水。

5、食盐:盐、鸡精、香油。

6、辣椒油:辣椒油、辣椒油、食用油。

7、香油:香油、食用油。

8、辣椒油:食用油、辣椒油。

辣椒粉的做法

材料:红辣椒250克、辣椒粉100克、芝麻粉20克、味精15克、精盐10克、花椒面10克、植物油150克。

1、将辣椒粉放入盆内,加入精盐、芝麻粉、辣椒粉、植物油拌和均匀,制成辣椒粉。将植物油倒入锅内,烧至三成热,放入花椒炸至呈红色捞出,倒入辣椒粉,边倒边搅动,使辣椒粉受热均匀。

3、油温升至四成热,浇在辣椒粉上,搅拌均匀,即可盛盘食用。

辣椒粉是辣椒粉中的精华,具有解辣、行气、散寒、温经、止泻的作用。辣椒粉中加入香油和芝麻粉,可使辣椒粉更具风味,吃起来更加润滑,且更具营养。

用辣椒粉的好处

1、调节血液

红辣椒中含有大量的维生素C,具有抗氧化功能,能增强人体细胞对铁质的吸收能力,对缺铁性贫血有较好的防治作用。排毒养颜

红辣椒中的辣椒素,具有促进人体新陈代谢的作用,能加速体内脂肪的燃烧,具有排毒养颜的功效。