尽揽饺子馅儿之皇级美味：虾馅饺子的制作方法揭秘

尽揽饺子馅儿之皇级美味:虾馅饺子的制作方法揭秘:

主料:水饺粉(高筋面粉)200克

辅料:韭菜1小把,葱2根,姜3片,鸡蛋2个,盐1/2茶匙,生抽2茶匙,料酒1/2茶匙,植物油1汤匙,盐1/2茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙

1.将鸡蛋和葱姜剁碎,葱姜切碎备用。

2.油锅烧热,倒入鸡蛋液,将其炒熟,再加入葱姜碎、盐、料酒、盐和少许的水,再将肉馅朝一个方向搅拌上劲,最后加入韭菜碎、鸡蛋。

3.再将面粉加水和成面团,盖上湿布醒30分钟左右。

4.将面团分成大小均匀的小剂子,每个剂子再揉圆,包入馅,做成饺子。

5.包好的饺子,在案板上撒上干面粉,将饺子摆放整齐。

6.用小刀将饺子边上的饺子皮划开一个小口,不要切断,以避免煮的时候容易粘连。

7.锅中倒入清水,放入包好的饺子,大火烧开,中小火煮3分钟,关火后不要马上开锅盖,再焖3分钟,将饺子捞出,盖上锅盖继续煮2分钟,即可。

饺子的做法大全

家常饺子

简介主料:猪肉馅、面粉

辅料:韭菜、鸡蛋、虾皮

调料:盐、姜粉、淀粉、香油

饺子馅

1.面粉中加入温水和成光滑的面团,盖上湿布醒20分钟左右。

2.将猪肉馅、鸡蛋、虾皮、韭菜切碎,放入姜粉、盐、淀粉、盐,顺着一个方向搅拌均匀。

3.将醒好的面团取出,擀成中间厚周边薄的饺子皮。

4.包入肉馅,把所有的饺子都捏好。

5.锅里加水烧开,放入饺子,待水再次沸腾,饺子浮起来,加入小半碗凉水,再烧开,待饺子浮起来就熟了。