尝鲜黑豆的12种家常做法，让你爱上这颗小黑豆！

尝鲜黑豆的12种家常做法,让你爱上这颗小黑豆!

【葱爆黑豆】

主料:黑豆400克,红辣椒1个,葱白10克。

调料:盐3克,糖3克,酱油1茶匙,鸡精1克,蒜末1/2茶匙,姜末1/2茶匙,油2茶匙。

做法:

1、黑豆洗净后沥干,用锅烧干,加少许油,小火煸香葱、蒜,盛出待用。炒锅留少许底油,爆香葱、蒜,倒入黑豆翻炒,待黑豆微开花,略软,倒入黑豆,加盐、酱油、鸡精,炒匀即可。

【酱香黑豆】

主料:黑豆

辅料:蒜末、姜末、葱花、鸡精、老抽、盐。

1、黑豆清洗干净,放入锅中,加足量的水,大火煮开后转小火煮20分钟。黑豆煮熟后,沥干水分。锅中倒入油,放入蒜末、姜末爆香,然后倒入黑豆翻炒,加适量盐、老抽,再加入黑豆,翻炒至黑豆开口即可。

黑豆汤

原料:黑豆、胡萝卜、瘦肉、水

1、黑豆和胡萝卜分别清洗干净,切成丝备用。瘦肉切成丝,放入适量的盐、淀粉、老抽、料酒和少量的清水,腌制几分钟。锅中放入适量的水,放入胡萝卜和瘦肉,煮开后转小火煮至胡萝卜断生。

4、最后放入黑豆,加盐、鸡精调味即可。

【茄子炖豆腐】

主料:茄子、豆腐

辅料:葱、蒜、干辣椒、盐、酱油、鸡精

1、将茄子切成滚刀块,豆腐切成小块,葱姜蒜切好,干辣椒剪成段,干辣椒切段,蒜头拍扁。锅中倒入油,待油5成热时放入干辣椒段,小火炸香,倒入茄子,翻炒均匀,倒入适量的酱油,加入适量的清水,大火烧开。待汤汁煮的差不多干时,倒入豆腐块,加入适量的盐、鸡精调味即可。