尝鲜贵州酸辣粉：口味正宗，辣爽酸甜，让您大饱口福！

尝鲜贵州酸辣粉:口味正宗,辣爽酸甜,让您大饱口福!

贵州酸辣粉是贵州省的一道着名小吃,当地人对于酸辣粉的偏爱,主要是因为其口味多样,不一样的人对酸辣粉的偏爱不一样。酸酸辣粉是当地特色传统小吃,亦是贵州“贵州小吃”中的佼佼者,它的口味麻辣,酸香爽口,味浓爽口,让您大饱口福。

酸辣粉是一种以大米为主要原料,辣椒、酸笋、香菜、葱花、花生米、豆芽、芹菜等辅料,用沸水焯熟而成的粉条,将辣椒、酸笋、香菜、葱花、花生米、豆芽等辅料,用特制的汤料浇在粉条上,酸辣爽口,开胃消食。

酸辣粉的种类:

桂林米粉

桂林米粉因其口味独特,既可作为主食,又可作为小吃,它色香味俱全,诱人食欲,是广大潜在顾客趋之若鹜的首选之品。桂林米粉按制作工艺,有糯米粉、豆粉、红薯粉、马铃薯粉等品种,在桂林也有炒米粉、拌米粉、蒸米粉、油炸米粉、漏粉、煮米粉、凉拌米粉等品种。

桂林米粉的配方:

配方一:贵州米粉1斤、水8两、

配方二:桂林米粉1斤、水8两、

配方三:桂林米粉(水4两)、

桂林米粉的做法:

1、先将水烧开,放入桂林米粉。煮3-4分钟,待米粉煮熟,即可捞起,过凉水,使米粉冷却后,用刀将米粉切成小段。

2、将油烧热,放入葱花炝锅,再放入桂林米粉,加入适量的水、盐、味精,用中火煮3-4分钟,然后加入适量的水,再用中火煮2-3分钟,然后放入葱花。

3、将炒锅烧热,放入油,放入葱花炒锅,再放入桂林米粉,加入适量的水,用中火煮3-4分钟,然后放入葱花。