尝鲜老鸭汤煲汤技巧！教你轻松煮出不腥味的美味老鸭汤！

尝鲜老鸭汤煲汤技巧!教你轻松煮出不腥味的美味老鸭汤!

制作老鸭汤,关键在于火候的掌握。老鸭汤煲出来,绝对不会有腥味,那如何制作老鸭汤呢?下面我们就来学习如何制作老鸭汤吧。

制作老鸭汤要留意下面几点:

1、要用小火慢慢熬煮,在熬煮过程中要不断搅拌,以避免粘锅。要用小火慢炖,水要一次性加足,如果觉得不够,可以加水至少烧开,但不能加冷水。

3、要趁煲汤时加入盐、胡椒粉、料酒等调料,以去掉老鸭汤的腥味。

4、鸭子不可以用大火,煲汤需要冷水下锅,这样炖出来的鸭汤会更清,没有腥味。

5、煲汤的汤水需要一次性加足,否则,老鸭汤的味道会过浓,没有香味。

老鸭汤怎么做好吃

老鸭汤怎么做好吃?这里还有一个小心得,就是炖老鸭汤的时候,用大火,让汤汁的味道不那么浓,这样熬出来的汤就很清。接下来让我们来看一下老鸭汤怎么做好吃。

老鸭汤怎么做好吃:党参玉竹老鸭汤

原料:老鸭一只、玉竹20克、沙参10克、党参10克、姜一块、盐适量。

做法:

1、老鸭洗干净后,斩去鸭脖子,斩成块,玉竹、党参、沙参洗净,浸泡备用。

3、把所有原料放入砂锅,加水800ml,盖上锅盖,大火煮开,再改小火煲3小时,加盐调味即可。

老鸭汤怎么做好吃:虫草老鸭汤

原料:老鸭半只、冬虫夏草5根、姜一块、盐适量。

1、老鸭洗净,斩去鸭头,斩成块,冬虫夏草、生姜洗净,浸泡备用。

老鸭汤怎么做好吃:南瓜老鸭汤

原料:老鸭半只、南瓜500克、盐适量、胡椒粉适量。