尝鲜美焖锅菜！品味独特的焖锅菜系列，挑战你的味蕾！

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焖锅饭是用焖米饭和排骨、土豆、胡萝卜等蔬菜焖出的饭,又称蒸饭、素焖饭、五香焖锅。它的发源地在广东,它属于粤菜系。焖锅饭的起源是在广东的粤式米饭中,而以广东米饭为原料,这种焖饭方法就是广东人最为喜爱的一道菜。

广东米饭有红、黄、白三种颜色,黄白色和红棕色的焖米饭,都是在广东米饭的基础上添加了大葱、香菜、生姜、蒜头等调料,营养成分十分丰富。

生姜是一种常见的调味品,生姜的味道辛辣,具有一定的止呕作用,可帮助胃部消化。

大米的做法有很多种,可以熬成稀饭,也可做成饭,在这里给人们介绍两种最常见的做法。

香菇焖锅

材料:大米、香菇、干黄花菜、胡萝卜、瘦肉、盐、味精、酱油、料酒、淀粉、植物油

做法:

1、香菇泡发,切成片,胡萝卜去皮,切成片,黄花菜泡发。

2、瘦肉切成薄片,用少许料酒、盐、酱油、淀粉腌制10分钟。

3、大米淘洗干净,下入电饭煲,加入适量清水,加入香菇片、胡萝卜片,加入少许盐,按下煮饭键,至跳闸。

4、开盖加入黄花菜,盖上盖子,焖10分钟即可。

营养功效:

香菇有增强机体免疫功能,有和中开胃,益气补虚功效。主治脾胃虚弱,食欲不振,久泄久痢,便血等病症。

粳米的功效与作用

1.健脾益胃

粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从此减少高血压的机会。粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。