尝鲜夏日必备！清爽凉拌苦菊馓子，口感清爽好滋味！

尝鲜夏日必备!清爽凉拌苦菊子,口感清爽好滋味!夏天,炎热的夏天是吃这一个夏天,清爽开胃又好滋味!

材料

苦菊 3根,蒜头 3瓣,花椒 2粒,干辣椒 3根,盐 2茶匙,鸡精 2茶匙,白糖 1茶匙,芝麻油 2茶匙

做法

1.苦菊花洗净,控水。

2.锅内倒入清水,放入洗净的苦菊花,放入2茶匙盐,3瓣蒜头,1茶匙花椒,大火烧开。

3.沸腾后放入洗好的篓子,篓子里放入2茶匙盐,2茶匙白糖,1茶匙芝麻油,1茶匙鸡精,1茶匙芝麻油,拌匀。

4.最后,盖上篓子,放入冰箱内冷藏2小时。

5.将冷藏后的苦菊花,沥水,放入碗中。

6.在上面撒上适量的辣椒油,蒜末,盐,白糖,鸡精,干辣椒,撒上一些芝麻,拌匀即可。

小诀窍

1、在这里,就不用教你自己下锅炒苦菊了,让大家自己试一试。

2、苦菊花本身富含膳食纤维,有利于排便。如果可在沸水中稍微煮一煮,再冷却后拌入辣椒油,味道会更加好。

3、如果喜欢吃辣,可以多放点辣椒油,然后拌点白糖。

4、炒苦菊的时候,可以多放点油,以增加菜肴的甜味。

苦菊花炒腊肉

苦菊花200克、腊肉200克、红尖椒1个、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、糖、香油。

1、苦菊花洗干净,腊肉切成块。

2、切好的腊肉、腊肉放入碗中,加料酒、盐、葱姜蒜末、糖、香油拌匀腌制。

3、准备好辣椒、红尖椒、苦菊花。

4、热锅倒入油,油热后放入辣椒和腊肉翻炒,变色后加入腌制好的苦菊花翻炒。

5、翻炒片刻后加入适量的清水,加入适量的盐、料酒、糖,煮熟即可。