尝试菜心炒肉做法，教你如何做出美味的肉菜搭配

尝试菜心炒肉做法,教你如何做出美味的肉菜搭配!

一、菜心炒肉的做法

主料:菜心150g,肉末200g,蒜适量,淀粉适量,鸡蛋一个

调料:食盐适量,生抽适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,植物油适量

1.将肉末用生抽、料酒、鸡蛋、淀粉、鸡精、盐抓匀,腌一会儿

2.菜心洗净掰成段,蒜切末,姜切末,小米辣切段

3.肉末倒入蛋液中,搅匀,再放入适量的食盐,胡椒粉,鸡精,生抽,料酒搅拌均匀

4.锅中倒入适量油,大火加热,放入蒜末,姜末,小米辣爆香

5.倒入腌好的肉末,翻炒

6.加入适量的生抽,炒匀

7.再倒入适量的鸡精,炒匀

8.倒入菜心,大火翻炒,炒至菜心变软,加少许的盐,即可出锅

二、烹饪技巧

1.肉末放入鸡蛋中,搅匀,再放入适量的生抽,鸡精,再倒入菜心,炒至菜心变软,加少许的盐,即可出锅

2.菜心是一种很好的蔬菜,多吃可以降血压,富含膳食纤维,减肥,预防便秘,增强免疫力,富含维生素,蛋白质,矿物质,胡萝卜素,维生素等营养物质,而且还可以补充人体所需的营养物质,帮助减肥,有利于吸收和增强免疫力。

三、剁椒炒米辣

1.原料:大米200克,小米辣3个,姜丝适量,盐适量,剁椒适量

2.做法:

(1)小米辣洗净去蒂,切小段,姜切丝,备用。

(2)热锅倒油,油热后放入小米辣,姜丝煸炒,放入一勺剁椒炒香。

(3)放入大米,翻炒,至大米变软,放入适量的盐和适量的鸡精调味即可。

4.留意:小米辣炒的时间不宜过度延长,以避免影响口感,适量就可以了。