尝试自制水晶糕：创意美食享受，木薯粉让口感更加细腻！

尝试自制水晶糕:创意美食享受,木薯粉让口感更加细腻!

材料:

粘米粉50克、澄粉50克、玉米淀粉50克、泡打粉1小匙、吉士粉1小匙、细砂糖50克、熟黑芝麻50克、核桃仁50克、枣泥50克

做法:

1、除芝麻、核桃仁、枣泥外全部材料,拌匀成团状。玉米淀粉、吉士粉、泡打粉、芝麻、核桃仁、枣泥混合,混合拌匀成团,包入油松,放入冷藏室10分钟。将糯米团分成每个约15克的团,分别压扁,包入红枣泥,包成桃子。

4、放入蒸笼内,旺火蒸20分钟即可。

小诀窍:

1、喜欢口感更加好地话,可在蒸笼外侧抹油,避免蒸出的糕塌塌。蒸好的糕要放在盘子中冷却一会,防止高温粘连。也可直接食用。

做法二

“芋头糕”,是一道四川省传统名菜,属于川菜系。芋头的黏液中含有芋圆的黏液,可用于包裹,为“四海时时”之一。

材料

主料:芋头200g,糯米粉200g,白糖30g,花生油20g

调料:水适量

做法

1.芋头去皮切块,用微波炉转1分钟左右。

2.取出,加入糯米粉,白糖,花生油,拌匀。

3.取出,捏成小团,放蒸笼上。

4.大火蒸20分钟即可。

做法三

【原料】:芋头、糯米粉、白糖

1、先把芋头去皮,洗干净,切成块,放到蒸笼上,蒸的时候留意安全,不要蒸太久,时间久了会变成烂泥。将白糖,糯米粉和水混合,和成软软的糯米面团,放在一旁备用。将蒸笼放在火上,上锅蒸15分钟,取出,用筷子从中间插一个洞,将芋头捏成一团,捏成一个个小团。

4、在炒锅里放油,放入白糖,小火炒化,再放入芋头,翻炒均匀,炒至金黄。