小龙虾青虾 VS 红虾：谁才是你的舌尖最爱？

小龙虾青虾 VS 红虾:谁才算是你的舌尖最爱?

虾是人们食用的一种水产,味道鲜美,营养丰富。虾的做法有很多,清蒸、油炸、煎炒,都很美味。而且吃法很多,比方,虾仁炒青虾、红烧虾仁、虾仁蒸鸡蛋、虾仁炒茄子、虾仁炒茄子等。

鲜虾

主料:青虾

辅料:红尖椒、红尖椒、姜、蒜、葱、香菜、酱油、糖、香油

做法:

1.青虾剥去虾壳,洗净,切段,红尖椒去籽切块,姜切片,蒜拍松,葱切葱花,香菜切段

2.起油锅,下姜、蒜爆香,倒入虾,翻炒变色后,倒入红尖椒、糖、酱油,翻炒入味,起锅前加入香菜即可

烹饪技巧:

1、青虾身上有很多小刺,用刀切的时候,非常容易把刺挑出来。做这道菜最好用红尖椒,因为红椒含有一种特殊的辣素,就算是用筷子也很难把它挑出来。

3、酱汁的选择也非常重要,需要有浓郁的香味。

4、虾需要事先用姜汁、盐腌制一下,这样炒出来的菜味道才鲜美。

5、做这道菜的时候,需要留意火候,不要大火爆炒,那样虾非常容易焦掉。

西兰花虾仁卷

原料:西兰花、虾仁、面粉、鸡蛋、淀粉、水

1、虾仁去泥肠,清洗干净后,去掉虾线。西兰花洗净切碎,备用。

3、把面粉加水调成糊,打入鸡蛋,搅拌均匀。

4、锅里放油,油热后,放入虾仁,煎熟,然后盛出。

5、把西兰花碎,加上盐,料酒,搅拌均匀,倒入鸡蛋液,搅拌均匀。

6、起锅,倒入适量油,油热后,把虾仁卷起来,下锅,煎熟即可。

1、西兰花洗净,切成小块。虾仁去掉虾线,清洗干净。