小米锅巴怎么做的？轻松学会制作美味脆脆锅巴的秘诀！

小米锅巴怎么做的?轻松学会制作美味脆脆锅巴的秘诀!小米锅巴是湖南的一道小吃,味道好,营养价值高,可以当做主食来吃。

做法一

主料:小米1小碗

辅料:芝麻适量

步骤:

1.小米淘洗干净,用冷水浸泡半小时左右,再洗净,沥去水。

2.把小米放在小碗中,加少量的水,浸泡至小米表面有一点结痂。

3.取一个小碗,放入芝麻和水,

4.锅中倒入少许油,把小米倒入,中小火炸。

5.锅热后,放入芝麻,炸成金黄色。

6.倒入少许水,大火煮开,小火煮15分钟左右。

7.小米已经熟透,关火,晾凉,装盘。

8.把晾凉的小米冷却,把小米切成小块。

9.小米装入碗中,加入芝麻,

10.再加入适量的水,

11.最后放入花生碎,

12.把小米装盘,即可上桌。

做法二

辅料:花生碎适量

调料:油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、蚝油适量、白糖适量、醋适量、小葱适量、姜适量

1.小米淘洗干净,浸泡15分钟左右。

2.锅烧开水,下小米,加入少许盐和油,煮5分钟左右。

3.捞出小米,沥干水分,备用。

4.葱姜蒜剁碎,小米加入葱姜蒜、白糖、醋、蚝油、

5.搅拌均匀的小米,放蒸锅里蒸15分钟左右。

6.取出小米,撒少许油,

7.取出蒸好的小米,浇在小米上。

做法三

主料:小米、大葱

辅料:花生碎、蚝油

2.大葱切末,姜切丝,大蒜切碎,小米放入碗中。

3.小米放入蒸锅中蒸20分钟左右。

4.取出小米,沥干水分,备用。