小炒鸡胗的最正宗做法，让你拥有最佳味蕾享受！

小炒鸡的最正宗做法,让你拥有最佳味蕾享受!在众多美食中,小炒鸡、鸡肉炖汤是最经典的。它不仅营养丰富,味道鲜美,还有着较好的养生作用,如果你想拥有完美味蕾享受美食,需要在烹饪之前学会先炒鸡子、鸡子,当然鸡子、鸡肝的最佳选择亦是最关键的。

一、小炒鸡子的最正宗做法

鸡子仁的营养价值很高,是老少皆宜的滋补佳品,在这里我把它叫做“老母鸡”,母鸡有滋补强身的功效,可说是女人的滋补佳品。那它的做法是什么呢?今天小编就为大家介绍几种小炒鸡子仁的做法,赶紧来看一看吧!

做法一

材料:鸡子仁100克、小葱、蒜苗、红辣椒、花椒、干辣椒、姜、蒜苗、鸡精、酱油、食用油、味精、白糖。

做法:

1、鸡子仁洗净,去掉外壳,切成两半,再放入沸水中煮一下,去掉表面的腥味。

2、小葱切段,红辣椒切圈,蒜苗切段,姜切丝。

3、热锅凉油,下花椒、干辣椒、姜丝爆香,下入鸡子仁煸炒,待鸡子仁变白,加入酱油、鸡精、白糖,翻炒均匀,放入蒜苗,淋上少量的水,翻炒均匀,勾薄芡即可。

做法二

材料:鸡子仁250克,熟笋末30克,胡萝卜30克,小葱20克,生姜10克,大蒜20克,酱油10克,白糖5克,味精1克,料酒5克,盐3克,食用油50克。

1、将熟笋末、胡萝卜、小葱、生姜分别切成丝;

2、鸡子仁用沸水焯烫后捞出,沥干水分;

3、炒锅上火,放油烧热,放入葱、姜、蒜煸香,加入鸡子仁、胡萝卜丝、笋丝、酱油、白糖、味精、胡椒粉、清汤、小葱烧开;

4、用湿淀粉勾芡,淋入鸡子仁上即成。