家常红烧鲫鱼制作教程：轻松掌握红烧鲫鱼最简单的做法

家常红烧鲫鱼制作教程:轻松掌握红烧鲫鱼最简单的做法教程

红烧鲫鱼,有很多种做法,但是做法不一样,味道也不一样。但是做红烧鲫鱼的时候,只要掌握最简单的做法就可以了,下面就来介绍一下做红烧鲫鱼的一些简单的方法。

1、鲫鱼一条,清洗干净。把鲫鱼去掉内脏,清洗干净,放入盘中备用。准备调料,准备葱,姜,蒜,郫县豆瓣酱,白糖,盐,鸡精。锅中倒入油,油温不要太高,把鲫鱼煎至两面金黄,放入葱姜蒜,郫县豆瓣酱,生抽,白糖,鸡精。把鲫鱼放入锅中,加少许水,盖上锅盖,大火烧开。烧开后转小火,炖至汤汁浓稠,改大火收汁,出锅装盘即可。

红烧鲫鱼的家常做法

1、鲫鱼去鳞、腮、内脏洗净,用厨房纸擦干水分,放在一个大碗里,倒入盐和腌10分钟。腌好的鲫鱼在锅中抹少许油,油热后,放入鲫鱼煎至两面金黄,再倒入适量清水,没过鲫鱼。大火烧开,然后转小火,盖上锅盖,炖20分钟。打开锅盖,加入适量生抽,再盖上锅盖,炖5分钟。打开锅盖,加少许白糖调味,转大火收汁,收汁过程中,可以用铲子撇去鱼上的油。出锅装盘,撒上葱花即可。

糖醋鲫鱼的做法

1、准备好食材。鲫鱼去鳞去内脏洗净,放在案板上,用刀斜着在背上划几刀。用盐,鸡精,姜片,葱段码味。锅中烧水,水开后,放入鲫鱼。焯水后捞出沥干,锅中放油,烧热,放入鲫鱼,煎至两面金黄。加糖,盐,生抽,老抽,炒糖色,加入适量水。

7、大火烧开,转小火炖20分钟。

8、大火收汁,收汁过程中,可以用铲子撇去鱼上的油。

9、出锅装盘,撒上葱花即可。

鲫鱼豆腐汤的做法

1、鲫鱼去内脏,洗净。