家庭版水煮肉片：味道美味，简单又好吃的家常做法

家庭版水煮肉片:味道美味,简单又好吃的家常做法,家常的做法是比较简单的,因为主要材料就是猪肉,再加上盐和油,这样的制作亦是比较方便的。做法亦是比较简单的,如果大家对这道菜感兴趣的话,可以去尝试做一下,可让自己的厨艺得到很大的提高。

主料:猪里脊肉

辅料:油、生抽、酱油、淀粉、白糖、葱姜蒜

做法:

1、准备好材料,把里脊肉切片,放少许生抽、淀粉、料酒腌制,放入冰箱。

2、放入葱姜蒜炒香,放入腌制好的里脊肉翻炒。

3、把炒好的里脊肉捞出,放入少许油,把生抽、酱油、糖、适量水放入锅中,煮开后再煮一会儿。

4、水开后放入腌制好的里脊肉,煮几分钟。

5、把里脊肉捞出,放少许淀粉,拌匀,腌制10分钟。

6、把大蒜拍碎,姜切片,葱切段。

7、放入姜蒜爆香,放入腌制好的里脊肉,翻炒。

8、把调料汁浇在里脊肉上,再撒上葱花即可。

二、烹饪技巧

1、腌制里脊肉时,加淀粉和料酒腌制,会使得里脊肉更嫩滑,口感更加好。

2、蒜苗、葱白和蒜叶分开洗干净,生抽、老抽、醋、白糖、鸡精、味精、香油、辣椒油、花椒油、姜粉等按照2:1:1的比例准备。

3、先把里脊肉在碗中腌制10分钟。

4、在腌制里脊肉的同时,把胡萝卜、香菇和洋葱也切成碎丁,芹菜杆和葱叶也切成碎丁。

5、放入姜蒜爆香,放入腌制好的里脊肉,翻炒。

6、加入少许的清水,大火煮开,转小火炖10分钟。

7、炖好的里脊肉非常软糯,很有嚼劲,这道菜可不是简单的白肉哦,可是我们需要做得好,好吃到老哦。