家庭厨房必备！学做自制麻婆豆腐调料，味道绝佳！

家庭厨房必备!学做自制麻婆豆腐调料,味道绝佳!学做自制麻婆豆腐调料,味道绝佳!

制作方法一

主料:豆腐

辅料:红辣椒

调料:食盐

1、准备好原料,豆腐切成条状,辣椒切丝。锅里加少许油,油热后放入豆腐,煎至两面金黄。加少许水,煸炒几下,再加入辣椒,加少许盐。

4、放入两勺豆瓣酱,炒出红油,再加入水淀粉,勾芡,关火。

5、将卤水汁倒入锅中,勾芡,加入适量生抽,起锅装盘。

做法二

原料:豆腐500克、白糖15克、酱油10克、精盐5克、味精1克、醋3克、料酒5克、淀粉8克、辣椒油15克。

做法:

1、将豆腐切成块,用开水焯一下。锅内放入油,烧热后放入白糖,炒成枣红色,放入豆腐块,加酱油、料酒、醋、味精、辣椒油、胡椒粉,大火翻炒几下即可。

做法三

原料:豆腐250克,酱油10克,料酒10克,精盐4克,味精1克,葱姜末3克,熟猪油75克。

1、将豆腐切成8厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的片。将酱油、料酒、味精、葱姜末、熟猪油、豆腐片、调好的汁放好。锅内放油,烧热后放入辣椒油,用勺炒香,放入豆腐,加酱油、味精,大火翻炒几下即可。

做法四

原料:豆腐250克,红辣椒1个,洋葱1个,香菜适量。

1、将豆腐切成方块,用开水焯一下,用漏勺捞出沥水。将红辣椒去蒂、籽,洗净切碎,洋葱洗净,切丝。将豆腐放在大盆内,放生姜末、蒜末、香菜末、酱油、醋、味精,再放入辣椒油、香油、花椒油拌匀,撒上香菜即可。

做法五

原料:豆腐,香菜,酱油,醋,精盐,白糖,葱末,榨菜末。