家常美食全解密！学会东北酸菜炖猪肉的绝佳秘诀

家常美食全解密!

东北酸菜炖猪肉

主料:猪肉

辅料:白菜、干辣椒、蒜、酱油、香醋、白糖、鸡精

做法:

1.猪肉洗净,切成小块。

2.酸菜切成小块。

3.热锅下油,下姜蒜爆香。

4.下酸菜翻炒。

5.加一碗水,加入肉块,加酱油、香醋、白糖、鸡精,改小火炖20分钟。

6.加入猪肉,加少许盐,小火炖5分钟。

7.加入白菜炖10分钟。

8.加入白糖、鸡精,转小火炖10分钟。

9.出锅前撒上葱花即可。

小贴士:

1.猪肉可换成五花肉,或直接用五花肉也可。

2.白菜用油炒,可以去掉些菜的涩味。

酸菜炖猪肉

材料:酸菜,猪肉,五花肉,生姜,盐,味精,生抽,胡椒粉,食用油

1.五花肉洗净切块,酸菜用清水浸泡,泡开的酸菜挤干水份。

2.五花肉洗净切块,生姜切片。

3.热锅下油,放入五花肉煸炒至五花肉变成白色,盛出备用。

4.锅中留底油,放入生姜片煸炒出香味。

5.放入酸菜煸炒。

6.加入适量开水,加入胡椒粉烧开。

7.加入肉块炖10分钟。

8.再放入白菜炖15分钟。

9.出锅前放入味精调味即可。

白菜炖猪肉

材料:猪肉,大白菜,盐,生抽,味精,姜,蒜,葱,料酒,生粉,香油

1.白菜去叶,清洗干净,切成小块,葱、蒜、生粉、香油、料酒、生粉混合。

2.猪肉切片,葱、蒜切好备用。

3.锅中倒入油,先放蒜炒香。

4.放入猪肉煸炒。

5.猪肉煸炒变色,倒入料酒、味精翻炒均匀。

6.放入白菜。

7.放入白菜。