完美煮白斩鸡秘籍揭秘：烹饪时间究竟需要多少分钟？

完美煮白斩鸡秘籍揭秘:烹饪时间究竟需要多少分钟?

一、白斩鸡

在英国进行的一项实验中,先让主料刚开始蒸熟,然后再加入糖,加入胡椒粉,再蒸十分钟,就能让鸡肉完全蒸熟,鸡肉表面出现白斑。而且鸡体内有一股异味,但是并没有受到影响。白斩鸡还可以去除鸡肉的油腻感,让鸡吃起来更加健康。

二、白斩鸡的做法

食材:鸡肉200克,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,生抽,老抽,香醋,白糖,鸡精。

步骤:

1、鸡肉切块,冷水入锅,大火煮开。加入葱姜蒜和干辣椒。再加入鸡肉,转中火,大火煮开。加入生抽,老抽,香醋,鸡精。

5、再大火煮开,小火煮十分钟。

6、最后关火,加入适量白糖,撒上葱末。

7、香喷喷的白斩鸡就做好了。

三、鸡肉炒竹笋

食材:鸡脯肉100克,竹笋200克,红椒1个,色拉油适量,食盐适量,味精适量,白糖适量,葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,料酒适量,生粉适量,生抽适量。

1、鸡脯肉切丁,竹笋切片,红椒切片,葱姜蒜切碎。热锅凉油,倒入鸡丁翻炒。再放入竹笋,翻炒。再放入酱油,白糖,鸡精,生粉,生抽。

5、大火翻炒片刻,淋入少许水淀粉,炒匀。

6、大火翻炒均匀,就可以出锅了。

四、凉拌鸡肉

食材:鸡腿、黄瓜、青红椒、香菜、蒜、芝麻、生抽、盐、醋、香油、鸡精、香油。

1、鸡腿去骨切丁,用盐、生抽、芝麻、生粉拌匀腌制15分钟。黄瓜、青红椒、香菜切末,蒜切末。取一小碗,加入生抽、醋、香油、鸡精、蒜末、少许香油调成味汁。取一小碗,加入调好的味汁。