完美教您制作皮冻的正确做法，让您的家常美食更加精彩！

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皮冻,是一道美食,主要材料有皮冻、料酒、生抽、鸡精、淀粉等。做法非常的简单,将肉剁成末,加入料酒、生抽、淀粉拌匀,腌渍15分钟。水淀粉加入清水调匀,待用。

把皮冻切成条,用温水洗净。把淀粉倒入碗中,加入清水调匀,搅拌成浆。把肉末和肉末浆在一起。

把皮冻整齐地码在蒸锅里,大火蒸15分钟即可。

拿出蒸好的皮冻,放入盘中。把蒸好的肉馅剁成肉泥。

取一张皮冻,放上肉泥,把皮冻铺在皮冻上。然后放上葱花、姜末、香菜末,蒜末,再加入酱油、料酒、鸡精、淀粉拌匀。

把盘子放入蒸锅,上汽后蒸15分钟即可。

香菇肉皮冻

材料

猪肉皮,香菇,虾米,盐,生抽,料酒,葱,姜,淀粉,高汤,食用油

做法

1.猪肉皮切成条,香菇切成片,葱姜切末,虾米泡软切碎,淀粉和高汤调匀。

2.猪肉皮切成条,香菇切成片,葱姜切末,虾米泡软切碎。

3.锅内放油烧热,放入肉皮翻炒,炒至肉皮呈焦黄。

4.放葱姜末,炒出香味,放虾米,翻炒,放料酒,盐,高汤,加盖,小火焖煮2分钟,用淀粉勾芡即可。

肉皮冻怎么做好吃

肉皮冻

主料:猪皮

辅料:葱、姜、蒜、香菇、酱油、白食用油、香油

1.猪皮洗净,剔去大块的筋膜,入开水锅里煮至半熟,然后用刀将肉皮上残留的白色肥油刮净。

2.然后放到大器皿里,加适量的水,加盐,酱油,白糖,葱姜蒜末,加香油,用保鲜膜封好,放冰箱里冷藏至少2小时,即可。