学会如何制作正宗广东鸡煲鱼翅，让你再也不用外出品尝！

学会如何制作正宗广东鸡煲鱼翅,让你再也不用外出品尝!

材料

主料:鱼翅300克,

辅料:枸杞子15克,西洋参5克,红枣5颗,鸡脯肉200克,

调料:葱10克,姜10克,盐5克,味精3克,料酒5克,植物油15克,淀粉5克

做法

1.鱼翅洗净,切成小块;

2.枸杞子洗净,红枣去核,西洋参切成小片;

3.把鸡肉切成小块,用冷水浸泡;

4.把鱼翅、西洋参、枸杞子、红枣、料酒、葱、姜、盐、味精、淀粉一起放入汤煲内,加适量清水,先用大火煮开,再用小火煲1个小时;

5.出锅前加入盐、味精、鸡精,拌匀,即可。

菜谱简介

制作方法

3.鸡脯肉切成小丁,用冷水浸泡;

4.把鸡脯肉丁、枸杞子、红枣、西洋参一起放入汤煲内,加适量清水,先用大火煮开,再用小火煲1个小时;

美食小贴士

鱼翅是粤菜系,是用鱼翅制成的菜肴。鱼翅,是由西洋参制成的,味道鲜美,非常适合煲汤。

这道汤很有营养,非常适合下酒,下酒的人。

鱼翅煲的做法大全

清蒸鱼

食材:鱼翅50克,鸡蛋1个,油、盐、葱、姜、白糖、鸡精适量。

做法:

1.将鱼翅洗净,用温水浸泡2个小时,将泡软的鱼翅挤干水分,放到碗里。

2.鸡蛋打入碗中,打散。

3.将切好的葱、姜和鸡蛋放到蒸锅里蒸熟。

4.蒸好的鱼翅,用冷水过凉,然后去掉葱姜,切成丝。

5.把切好的葱姜丝放在鱼翅上。

6.蒸鱼翅的时候,放一些油,待锅烧热后,倒入蛋液,翻炒几下,待蛋液凝固后,用铲子铲起蛋皮。

7.把鱼翅放到鸡蛋羹上,然后上蒸锅蒸十分钟。