学会如何制作驴肉家常，做出美味好吃的秘诀揭秘！

学会如何制作驴肉家常,做出美味好吃的秘诀揭秘!其实驴肉还是很多家庭都会做的一道菜,下面就来学习驴肉的一些做法,

主料:驴肉

辅料:大葱、姜、鸡精

做法:

1、把驴肉洗净切成块,用开水烫一下,待用。

2、锅里放凉水,放入驴肉块,大葱、生姜、鸡精。

3、把驴肉块煮熟,捞出。

4、锅里放油,放入驴肉块,翻炒均匀。

5、把大葱、生姜、鸡精放入锅里。

6、加入适量的清水,大火烧开,撇去浮沫。

7、把驴肉块转入锅中,盖上锅盖,小火焖煮。

8、等锅中的水快干时,开大火,把驴肉块转入盘中。

9、把汤汁收到剩下一些,加少量的香菜,关火,食用时拌匀即可。

驴肉怎么做好吃

红烧驴肉

食材:驴肉500克、胡萝卜半根、青红辣椒各一根、生姜一块、茴香、桂皮、酱油、白糖、醋、香油、花椒油。

1、驴肉洗净切块,胡萝卜去皮切滚刀块,青红辣椒洗净切块,生姜切片,八角和茴香洗净。

2、锅中倒入适量清水,大火烧开,放入花椒、茴香、桂皮、生姜片、驴肉块,焯去血水和异味。

3、捞出驴肉块过凉水,控干水分。

4、锅中倒入适量油,放入花椒、茴香煸香,放入沥干水分的驴肉块,中小火翻炒,炒至驴肉微微发黄,肉色变白。

5、放入白糖、盐和清水,大火煮沸后转小火炖制15分钟。

6、倒入胡萝卜,继续小火炖制。

7、炖至胡萝卜软烂后,加入青红辣椒块,继续炖制。

8、炖至汤汁浓稠后,加入鸡精调味,撒入葱段即可。