学会制作党参羊肉汤的最全攻略，令你的味蕾陶醉！

学会制作党参羊肉汤的最全攻略,令你的味蕾陶醉!

党参有补中益气,健脾益肺之功效。其性平和,益气力强,气血双补,而现代药理研究表明,党参含有很丰富的蛋白质、糖类、脂类、皂苷、胆碱、环磷酰胺、维生素B、维生素C、维生素D、叶酸、生物碱、氨基酸、黄酮类化合物、香豆精、挥发油、蔗糖、淀粉、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、泛酸、生物碱、胆碱等成分。具有补中益气,健脾益肺,宁心安神,

原料:

1. 黄芪15克,党参30克, 羊肉500克,葱、姜、料酒、盐、味精各适量。

2. 羊肉洗净,切成块;黄芪、党参分别洗净,切成段,待用。

3. 羊肉块放入沸水锅中焯去血水,捞出沥干。

4. 锅中放入适量清水,加入羊肉块、黄芪、党参、葱、姜、料酒、盐、味精,煮至羊肉熟烂即可。

烹饪技巧:

1. 黄芪和党参都有补气养血的作用,同时对改善贫血也有一定的作用。

2. 焯羊肉的时候,不要使用开水,不然会直接影响汤的味道。

3. 黄芪和党参性味甘、微温,归脾、肺、心、肾经,补中益气,健脾益肺,宁心安神,

4. 炖羊肉的时候,可加入料酒,去腥,让羊肉更加鲜美。

营养价值

羊肉中含有很丰富的蛋白质,其含量比猪肉、牛肉都需要高,比鸡蛋还需要高。常常吃羊肉可补气养血,还能补钙壮阳,对老年人身体有一定的补益作用。

吃羊肉的好处

1.补肾温阳

羊肉性温热,常吃羊肉可提高机体的耐寒能力。所以对于体质偏寒,四肢冰冷、畏寒怕冷、腰痛、面色苍白、小便清长的人,吃羊肉可大补。