学习正中的宫保鸡丁做法，轻松掌握家常美味！

学习正中的宫保鸡丁做法,轻松掌握家常美味!

材料:鸡胸肉200克,辣椒1根,干辣椒3根,香葱2根,姜2片,蒜1瓣,淀粉适量

做法:鸡胸肉切丁,辣椒、香葱切段,姜切丝,蒜切片,葱切花,干辣椒剪小段,淀粉适量,水兑成水淀粉。鸡胸肉丁里加入少许盐、料酒、干辣椒、辣椒、蒜片、葱姜丝、淀粉拌匀,腌制20分钟。热锅凉油,下入腌制好的鸡胸肉丁,小火炸制,待肉丁变白后,用勺子推散,炸至肉丁表面金黄,肉丁变金黄后捞出。锅中留底油,下入干辣椒、葱姜丝、蒜片,炒出香味后下入炸好的鸡胸肉丁,淋入水淀粉,炒匀即可。

小贴士:如果在吃之前用勺子推散一下,或用筷子拌匀,这样做出来的鸡肉丁会更加有味道,而且口感也更加好。

做法三

主料:鸡腿3个,黄瓜1根,干辣椒6根,青辣椒6根,

辅料:葱1根,姜2片,生抽适量,料酒适量,白糖适量,花椒粉适量,胡椒粉适量

步骤

1.鸡腿去骨去皮,用刀切块,黄瓜去皮,切成丝,葱切段,辣椒切碎,青辣椒切小段,备用。

2.锅里倒入油,放几粒花椒炸出香味,捞出花椒扔掉。

3.放葱姜炒出香味,放剁好的鸡腿肉,炒至鸡腿肉变色,放入料酒,生抽,盐,白糖,胡椒粉,花椒粉,翻炒均匀。

4.放入黄瓜丝,翻炒均匀,出锅前放入辣椒段,炒匀即可。

做法四

主料:鸡腿3个

辅料:黄瓜1根,干辣椒6根,姜1片,生抽适量,料酒适量,花椒粉适量,胡椒粉适量,

1.鸡腿去骨去皮,切块,黄瓜去皮,切成丝,葱切段。

3.放葱姜炒出香味,放剁好的鸡腿肉炒至鸡腿肉变色,放入料酒,生抽,盐,白糖,胡椒粉,翻炒均匀。