孕妇喝牛骨头汤：简单又营养的家常做法，助力孕期健康

孕妇喝牛骨头汤:简单又营养的家常做法,助力孕期健康成长。

材料:牛骨500克、小白菜300克、大葱1棵、香菜1棵、姜2片、干辣椒4个、花椒、八角1小把、香叶3片、草果1个、桂皮1小撮、陈皮1小撮、白芷1块、茴香1小撮、丁香1小撮、小茴香1小撮、白糖适量。

做法:

1、牛骨斩大块,洗净后焯水去血沫。锅内烧开水,放入牛骨焯水去掉血沫。

3、锅中放入清水,放入焯水后的牛骨、姜片、干辣椒、八角、桂皮、草果、陈皮、小茴香、丁香、茴香、甘草、白糖,大火煮开后转小火慢炖1个小时左右。

4、待牛骨汤熬出很浓稠的时候,放入盐、少许鸡精调味即可。

小贴士:

1、焯水去除血沫的方法很简单,就是把牛骨和姜片、干辣椒、花椒、八角、陈皮、茴香、生姜等材料一同放入高压锅,加入适量的水,大火烧开后转小火炖1个小时。做法二:

1、新鲜的牛骨,加葱姜一起煲汤,慢火熬制。牛骨汤熬好后,撇掉汤面上的泡沫,用勺子把表面的油撇掉,用勺子反复撇几次。

3、骨头汤冷却后,在骨汤上面放几块冰,这样骨头汤就不会有很浓的臭味了。

4、再放些葱姜片,这样煮出来的骨头汤就不会有很浓的臭味了。

5、最后放些盐,这样煮出来的骨头汤就会特别鲜香。

6、如果是老母鸡炖的,就在高压锅里放好调料,冷水上锅,大火烧开后,小火炖1个小时。

7、如果是牛腱子骨的话,那就继续煮半个小时,然后关火。

8、把高压锅里的汤倒出来,就可以喝了。

做法三:

1、生牛骨洗净斩大块,入开水锅中焯水后捞出,冲洗干净。