大骨头汤好喝的秘诀：教你如何熬出濃郁美味的秘方！

大骨头汤好喝的秘诀:教你如何熬出郁美味的秘方!

汤中煮骨头汤可以使骨头汤变白,使汤水更加白,使汤味更加鲜美,是非常好的滋补汤品。想要将骨头汤煮得浓白,那么我们就要多了解一些汤的制作技巧。下面,小编就来教大家怎样做出剁椒汤吧。

1、剁椒炖骨头汤

材料:猪大骨头400克,老姜一块,剁椒适量,食盐适量。

做法:把骨头和姜片放进高压锅里,加水没过骨头,大火烧开,然后转小火,煮至骨头酥软,此时可以把骨头捞出,重新换水烧开,放入排骨,用大火烧开,然后转小火,继续煮一小时,然后放入剁椒,剁椒炒香,再继续煮一小时,最后放入盐,味精,关火。

2、黄豆炖骨头汤

材料:黄豆,骨头,葱,姜,料酒,老抽,生粉,糖。

做法:把黄豆提前泡好,然后把骨头放进去焯一下,然后捞出来洗净,把焯好的骨头放进去,加入适量的料酒,老抽,料酒,盐,糖,葱姜,盖上锅盖,煮至骨头耙软,就可以盛出来了。

3、茄汁炖排骨

材料:排骨500克,茄子300克,生姜3片,大蒜2瓣,八角2个,干辣椒3个,食用油适量,食盐适量,酱油适量,料酒适量,蚝油适量,老抽适量,白糖适量,植物油适量。

做法:排骨提前泡好,然后把排骨放进去焯一下,然后捞出来洗净,把焯好的排骨放进去焯一下,生姜大蒜切片,干辣椒切段,备用。把排骨放进去焯一下,把焯好的排骨放进去焯一下,把生姜大蒜切片,干辣椒掰成小段,备用。

4、苦瓜排骨汤

材料:苦瓜150克,排骨500克,生姜3片,食用油适量,食盐适量,料酒适量,酱油适量,老抽适量,白糖适量,植物油适量。