大快朵颐！学习马口鱼烹饪绝技，让你尽享美食盛宴！

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小贴士

【炸】

食材:马口鱼500克、食用油50克、面粉300克、鸡蛋1个、盐1/4小勺、料酒1/2大勺、白胡椒粉1/4小勺、花椒粉1/2小勺、香菜少许、香葱2根、白糖1小勺、香油1/2小勺、五香粉1/2小勺

做法:面粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉、花椒粉和五香粉混合均匀,加清水和成光滑的面团。面团放案板上,擀成薄片。

3、将薄片的面片叠在一起,中间用刀划开,将每块面片切成4个三角形的小剂子。

4、将小剂子叠在一起,用刀划成鱼眼。

5、把每个三角形的小剂子叠在一起,用刀划成鱼嘴。

6、把每个三角形的小剂子叠在一起,用刀划成三角形的小剂子。

7、每个三角形的小剂子叠在一起,用刀划成小角。

8、锅里倒入油,待油烧热,放入鱼头煎至两面金黄。

9、将煎好的鱼头取出,放到盘子里。

10、撒上香菜和葱花。干煸带鱼

原料:带鱼、土豆、料酒、白糖、酱油、食盐、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、香叶、生抽、香醋、白胡椒粉。带鱼洗净切段,土豆去皮切块,葱姜蒜切片,辣椒斜切。锅中放油烧热,放入葱姜蒜,炒出香味。

3、放入带鱼,加入料酒,生抽,白糖,食盐,花椒,八角,香叶,生抽,香醋,酱油,白胡椒粉,辣椒翻炒至熟。

4、带鱼盛盘,撒上香菜即可。红烧带鱼

原料:带鱼、料酒、葱、姜、蒜、酱油、食盐、冰糖、白糖、生抽、香醋、五香粉。带鱼切段,土豆去皮切块,葱姜蒜切片,香菜切段。