夏日炎炎，如何简单制作美味可口的夏天大白菜？

夏日炎炎,如何简单制作美味可口的夏天大白菜?

蒜蓉蒸大白菜

材料:大白菜半颗,蒜,盐,生抽,油

做法:

1、大白菜清洗干净后,用刀切成小粒。蒜拍扁后,放入盐,生抽,油腌制20分钟。大白菜放入微波炉高火3分钟。拿出撕成小块。

5、然后将小粒和蒜一起放入大白菜中,搅拌均匀,即可。

小贴士:

1、大蒜和大白菜都是有助于降低体内胆固醇的食物,不过大白菜会很苦,所以放些蒜一起蒸,吃起来更爽口。尽可能切的大一点,不要切的太碎,这样容易吃到蒜,吃起来会很腻。

清蒸大白菜

材料:大白菜半颗,蒜适量,蒸鱼豉油适量,油适量,蒸鱼豉油适量,盐适量

1、大白菜切成小粒,蒜切片,把蒸鱼豉油倒在大白菜上,蒸十分钟即可。蒸鱼豉油是蒸鱼时用到的,但是我觉得蒸鱼豉油更加有营养,因为鱼蒸好后,会有淡淡的鱼腥味,所以放了一点点。蒸鱼豉油有很好的提鲜的作用,因为蒸鱼豉油本身就有很好的提鲜作用,蒸鱼豉油的味道更加好。还有就是蒸鱼豉油味道比较淡,所以放的少用一些,味道会更加好。

白菜蒸鱼豉油的做法

主料:鱼500克,白菜1颗

辅料:料酒适量,盐适量,生抽适量,姜适量,蒜适量,白糖适量,鸡精适量,油适量

1、大白菜洗干净切成段,把姜蒜切成末。鱼清洗干净,去掉鱼鳞,剁成块。鱼块焯水后沥干水。白菜切丝。

5、锅中油热后放姜蒜末炒香,放鱼块翻炒。

6、加入适量料酒。

7、炒匀后放白菜。

8、白菜炒熟后放盐、鸡精、白糖、生抽、香油调味即可。