夏天老母鸡煲什么汤最好？尝试这些清爽鲜美的汤谱！

夏天老母鸡煲什么汤最好?尝试这些清爽鲜美的汤谱!

一、芡实莲子老鸭汤

材料

老鸭半只,芡实60克,莲子30克,姜片3片,盐适量

做法

1.将老鸭切块,汆烫,再捞起。

2.将芡实、莲子、姜片和老鸭一起放入煲内,加水3碗,用猛火煲至水剩余三分之二。

3.再改用中火继续煲约2小时,至鸭肉酥烂。

二、绿豆老母鸡煲瘦肉汤

主料:老母鸡半只,绿豆30克,蜜枣1颗,蜜枣1颗,薏米50克,生姜1片,盐适量

1.将老母鸡切块汆烫,再捞起。

2.将薏米、蜜枣、生姜一起放入煲内,加水3碗,用猛火煲至水剩余三分之一。

4.再改用中火继续煲约2小时,至鸭肉酥烂。

三、莲藕老鸭汤

老鸭1只,莲藕250克,陈皮1角,盐适量

1.将老鸭宰杀,去毛,去内脏,洗净。

2.剁成小块。

3.将莲藕洗净,切块。

4.陈皮浸软去白,切块。

5.将鸭肉、陈皮、莲藕、水适量放入汤煲中,用中火煲1小时,加入适量盐调味即可。

四、黄芪炖老鸭

黄芪20克,老鸭1只,瘦肉150克,党参10克,大枣5个,生姜1块

1.将黄芪、党参洗净,老鸭切块,瘦肉切块,瘦肉切块,生姜去皮洗净。

2.将鸭肉、瘦肉、生姜、大枣、党参放入炖盅内,加适量水,隔水炖3小时,待炖盅内的水炖干后,加入适量食盐调味即可。

五、山药炖老鸭

老鸭1只,山药1根,红枣10个,生姜1块,盐适量

2.将鸭肉、山药、红枣、生姜、料酒、盐,放入炖盅内,隔水炖3小时,待炖盅内的水炖干后,加入适量盐调味即可。