夏天的螃蟹怎么做好吃？四道必试的佳肴食谱大公开！

夏天的螃蟹怎么做好吃?四道必试的佳肴食谱大公开!

生螃蟹:

原料:

螃蟹500克、油适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、桂皮适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量。

做法:

1、把螃蟹洗干净,去掉蟹腮和蟹胃,掰开螃蟹的肚子和蟹胃,因为有蟹腮,这里很脏,不要扔掉。

2、把螃蟹的钳子掰开,去掉蟹壳和蟹钳,这里亦是蟹胃和蟹钳,因为这两个东西是在螃蟹中间的,所以不必担心。

3、把螃蟹放到盆里,加料酒,干辣椒,醋,白糖,再加一点点醋,搅拌均匀。

4、用筷子夹着螃蟹,让螃蟹都粘上调料,这样做螃蟹就不容易夹破,而且很入味。

5、把锅烧热,放油,把螃蟹放进去炸,等螃蟹的颜色变成金黄后,就可以捞出来了。

6、热锅凉油,加辣椒,干辣椒爆香。

7、加适量醋,白糖,拌匀。

8、把螃蟹倒入锅中,翻炒几下,加一点水,盖上锅盖,小火焖十分钟左右,就可以了。

1、螃蟹买回来后,先要将其洗干净,刷洗干净,去掉螃蟹的腮,然后在螃蟹的身上切一个小口,放入料酒,干辣椒,醋,糖,拌匀,腌制十分钟左右。

2、螃蟹炒的时候,要在锅中放油,油要多放一些,然后再倒入螃蟹,这样可以保持螃蟹的鲜嫩。

3、在出锅前的十分钟左右,撒点葱花就可以了。

螃蟹不能和什么一起吃

1、螃蟹不能和红薯一起吃

螃蟹和红薯都是寒凉性食物,一起食用的话会加重体内寒气,严重的还会导致腹泻,所以螃蟹和红薯最好不要同时吃,也许会引起肠胃不适。