四款裙带菜凉拌法，教你制作出口感绝佳的美味佳肴

四款裙带菜凉拌法,教你制作出口感绝佳的美味佳肴。我们在制作这道菜的时候,需要留意方法,把所有的材料都准备好,才可以做出味道鲜美,口感爽脆的口感。

一、所需食材

1、主料:干裙带菜300克

2、辅料:青椒20克、红辣椒30克、蒜2瓣、姜1块、盐适量、橄榄油适量、陈醋1小勺、生抽1小勺、白糖适量、陈醋1小勺、鸡精适量、辣椒油适量

二、做法步骤

1.干裙带菜冲洗干净,先用冷水浸泡15分钟,捞起沥干水,青红辣椒洗净去蒂、籽,

2.将切好的干裙带菜用热水浸泡5分钟,捞起沥干水,

3.蒜切碎,姜切丝,

4.锅内倒入油,放入蒜末、姜丝爆香,

5.倒入青红辣椒翻炒,

6.加入裙带菜翻炒,

7.调入适量盐、糖、陈醋、生抽、胡椒粉、鸡精翻炒,

8.翻炒均匀即可

三、小贴士

1、如果有青红辣椒的话,用青红辣椒煸炒后放入水淀粉,可以起到锁住水分的作用。

2、这道菜可以和其他的菜搭配着吃,味道会更加好。

3、也可加入一些素菜,比方芹菜、香菜等,味道会更加好。

四、菜系及功效

裙带菜是指海带,属于海藻类植物,是一种营养丰富的蔬菜。裙带菜含有蛋白质、碘、藻胶、昆布素、甘露醇、碘、钙、磷、铁、钠、镁、钾、钴、钼、锌、铜、锰、钴等,具有补肾益精、利水消肿、养血益气等功效,适合肾虚、便秘、尿频、贫血、浮肿、脚气病、产后水肿、小便不利、肾炎水肿等患者食用。

五、菜系及功效

裙带菜又称生海菜、裙带菜、海菜、裙带菜、裙带菜等,是一种营养丰富的蔬菜。