四款口感香脆无油炸，美味空气炸鸡腿全收录！

四款口感香脆无油炸,美味空气炸鸡腿全收录!

食材明细

鸡胸肉 3片

孜然粉 适量

薯粉 适量

盐 适量

薯条 适量

面包糠 适量

黑胡椒粉 适量

玉米油 适量

吉士粉 适量

香菜 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

白糖 适量

鸡精 适量

姜粉 适量

孜然 适量

方法/步骤

1.准备材料。

2.鸡胸肉去皮,切薄片。

3.将鸡胸肉片放入碗中,加入生抽、盐、料酒,拌匀腌制10分钟。

4.把土豆、玉米油、吉士粉、鸡蛋、胡椒粉、薯条、面包糠搅拌均匀。

5.准备好料汁。

6.放入腌好的鸡胸肉片。

7.裹上一层生粉。

8.然后裹上一层蛋液。

9.最后裹上一层面包糠。

10.锅中倒入适量的油,油温六七成热时,放入裹好生粉的鸡胸肉。

11.炸制两面金黄捞出。

12.将油控干,再装盘即可。

小贴士

炸好的鸡胸肉先用干淀粉裹一下,这样下锅炸出的肉才不容易蓬松,还会脆嫩可口。

首先将鸡胸肉洗干净,切成厚度均匀的片。将姜切成片,放入碗中,加入生抽、盐、料酒、鸡蛋清搅拌均匀。

将淀粉、吉士粉、鸡蛋清、淀粉混合在一起,放入锅中翻炒,待熟后再加入适量的油,将腌制好的鸡片放入锅中翻炒。

放入薯条后翻炒,待薯条炸至金黄色,再放入适量的水,将薯条和鸡片一起放入锅中。

加入适量的盐、料酒、味精、蚝油,用小火炖煮,待到汤汁浓稠即可。