四川麻辣香肠掀麻辣狂潮，一道家常吃法为你揭秘！

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方法一

食材:猪肉、豆芽、辣椒、青香叶、生大蒜、酱油、冰糖、淀粉

步骤:

1.将猪肉切成块,加生抽、老抽、辣椒、蒜、少量的水用搅拌机打成肉馅。

2.豆芽洗净切段,香菜洗净切段,大蒜去皮切片。

3.把肉馅拌匀,搅拌均匀的肉馅中加入酱油、食糖、淀粉,拌匀备用。

4.把豆芽焯水,水开后,放入凉水中过凉,再捞起沥干水分。

5.把豆芽、香菜段、辣椒段和蒜片放入大碗中,再倒入少许的生抽、冰糖、生抽和淀粉,搅拌均匀备用。

6.锅中倒入适量油,待油热后,倒入肉馅,用铲子慢慢翻炒,炒至肉馅变色后,加入葱、蒜、酱油、鸡精和水,用铲子将肉馅均匀的倒入锅中。

7.煮熟后,倒入豆芽、香菜段、辣椒段和蒜片,再加入香菜段和蒜片,然后用铲子搅拌均匀,关火即可。

二、白菜鸡蛋馅饼

主料:白菜、鸡蛋、面粉、五花肉、木耳

辅料:葱、鸡精、香油、生抽、料酒

1.白菜洗净切碎,木耳泡发切碎,五花肉切碎,葱姜切碎。

2.白菜放入肉馅中,加适量生抽、料酒、鸡精、香油,拌匀。

3.面粉加温水和成软面团,揉透揉匀,揪成大小均匀的剂子。

4.把剂子擀成圆饼,用面皮将馅包住。

5.锅内放适量油,油热后放入包好的饺子,小火煎。

6.煎至饺子表面金黄,盛出备用。

7.把白菜鸡蛋馅饼摆入盘中,用小刀将饺子边边边缘划开。

8.再将韭菜鸡蛋馅饼摆在饺子边上,浇上适量热汤即可。