四川麻辣酱的正宗做法揭秘：传承百年的秘密配方大公开

四川麻辣酱其实是重庆的一个调料,虽然和重庆的麻辣酱很像,但是味道却很美味,有时你会觉得很吃,如果你是不喜欢吃的,这一个方法真的很好用。今天小编就教大家做四川麻辣酱的正宗做法。

一、四川麻辣酱的做法

四川麻辣酱的做法,要做到好吃,除了需要去留意它的做法,你还需要懂得如何去做,下面小编就教你一招,自己在家制作四川麻辣酱,大家都学会了吧!

1.将白糖、白醋、生抽、香醋混合均匀,加热至白糖完全融化。

2.将冷却的生抽、老抽混合均匀,倒入锅中,加入蒜末、小米辣、蒜末爆香。

3.将混合好的料汁倒入锅中,烧开后关火,盖上盖子焖制。

4.将焖制好的料汁均匀的倒入锅中,混合均匀,大火收汁即可。

二、麻辣酱的制作方法

四川麻辣酱的做法,要想好吃,需要把料汁熬好,下面小编就教大家如何去做四川麻辣酱,赶紧来看一看吧!

1、将米醋和白糖按照1:2的比例放入锅中熬制,等到醋的颜色变成红紫色的时候就可以关火,然后在米醋中加入香葱、辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐等调料。

2、在锅中加入适量的油,等到油热之后将熬好的料汁倒入锅中,再将炒好的辣椒粉、五香粉和郫县豆瓣酱倒入锅中,

三、辣椒酱的制作方法

辣椒酱的制作方法,要想好吃,需要把料汁熬好,下面小编就教大家如何去做四川辣椒酱,赶紧来看一看吧!

1、将辣椒洗净,然后切成丝状。将大葱洗净,切成葱末。将白糖、白醋、香油等材料按照1:2的比例放入锅中,大火煮开之后即可关火。