四川麻辣萝卜干：咀嚼四川风味的辣香美食享受

四川麻辣萝卜干:咀嚼四川风味的辣香美食享受舌尖的美味享受,口腔中的辣香不亚于普通的辣椒,这道菜的主要特点是吃辣味十足,比较刺激,让大家觉得很辣,而且麻辣脆爽,辣的、脆的、香的,是一种比较有特色的美食,味道很强。

萝卜干的制作:

1、萝卜干洗净,晾干。

2、用开水把萝卜干烫一下,然后挤干水分。

3、把干萝卜干切成5厘米左右的小块。

4、锅里放油,等油热后放葱姜,炸一下后放入萝卜干,加入料酒、酱油、糖、味精、辣椒,翻炒。

5、最后加入适量的水,然后放入盐,把汤汁烧开,撇去浮沫。

6、最后倒入炸好的萝卜干,盖上锅盖,闷上20分钟。

7、装盘,可以吃了。

小贴士:

萝卜干切好以后,最好放在开水里,煮的时候,再把水放凉,这样萝卜干就不会太辣了。

此菜富含钙、磷、铁等矿物质,含钙量为***,磷为***,铁为***。

海带排骨汤

原料:

猪大排、水、香菜、料酒、生抽、鸡精。

1、将猪大排斩成小块后,用清水冲洗,沥水;

2、在锅中倒入适量清水,加入排骨、料酒,大火烧开,再用中小火炖制;

3、将海带泡发后切成丝,与排骨一起放入锅中,加料酒、鸡精、生抽调味;

4、大火烧开后,转小火炖制;

5、将海带切成丝,与排骨一起炖制;

6、小火炖制的时候,海带炖制20分钟,撒上香菜末即可。

此菜富含钙、磷、铁等矿物质,含钙量为***,铁为***,锌为***,硒为***,维生素为***。

紫菜海带排骨汤

排骨、海带、鸡精、料酒、蒜、生抽、鸡精。