土豆发芽了，还能吃吗？了解发芽土豆的食用安全与方法

1、可以吃。

发芽的土豆中含有的龙葵素和其他有毒的生物碱会释放到人体内,引起中毒,而且龙葵素对人体还有一定的毒性,一旦吃进身体会引起中毒,在吃之前要把土豆煮熟,煮熟的土豆,放到冷水中浸泡一段时间,能很好的去除龙葵素,对人体有一定的好处。不能吃。

土豆中含有较多的龙葵素,而龙葵素进入人体后会对人的神经系统产生影响,使人出现头晕、恶心、呕吐、心慌、四肢无力等中毒反应,所以发芽的土豆,要留意不能吃,龙葵素对人体也有一定的危害,生的土豆中含有一定量的龙葵素,如果不小心吃进身体,会引起中毒,所以发芽后的土豆要留意吃。

3、留意事项

土豆在发芽后,需要及时的扔掉,以防引起中毒,而且发芽的土豆中含有一定量的龙葵素,所以要留意吃,龙葵素对人体还有一定的危害,龙葵素对人体还有一定的危害,龙葵素对人体也有一定的危害,而且发芽后的土豆还有一定的危害。

土豆做法

一、土豆炒蛋

食材:土豆1个、鸡蛋3个、青椒3个、盐、食用油

做法:

1、土豆去皮,洗净,切成大小适中的块。青椒切块,将鸡蛋打散。

3、锅中倒入适量的食用油,烧热后放入土豆。

4、中小火,不断的翻炒,使土豆均匀的受热。

5、当土豆炒到七八成熟时,倒入鸡蛋,继续翻炒,加入适量的盐。

6、翻炒的差不多了,就可以出锅了。

二、土豆焖饭

食材:大米、马铃薯、胡萝卜、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、盐

1、大米洗干净后泡水20分钟,沥干水份备用。锅中倒入适量的油,烧热后倒入葱姜炒香。