四喜丸子炖汤的秘诀，轻松做出味美鲜香的佳肴！

四喜丸子炖汤的秘诀,轻松做出味美鲜香的佳肴!

材料

猪肋条肉(五花肉)300克,老抽,生抽,蚝油,盐,胡椒粉,料酒,葱姜,蒜,糖,干辣椒,

做法

1、猪肋条肉洗净,切小块,用盐、生抽、蚝油、糖、干辣椒、葱姜、蒜、淀粉腌制10分钟;

2、锅内加水烧开,放一小勺油,把腌制好的肉放进去,焯一下,水开后就捞出来;

3、热锅凉油,下干辣椒、花椒、蒜、葱姜、八角煸炒出香味;

4、放入肉煸炒,加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、糖炒匀;

5、加开水没过肉块,盖上锅盖,转小火炖煮15分钟;

6、大火收汁,淋香油即可。

四喜丸子

主料:面粉,鸡蛋,肉末,肥猪肉,豆芽,西红柿,辅料:葱花,盐,鸡精,生抽,料酒,酱油,白糖,花椒油,水淀粉,红辣椒,花椒,植物油

1、面粉加鸡蛋加水揉成面团,盖上湿布,醒30分钟

2、猪肉剁成末,加入盐、鸡精、生抽、花椒油、白糖、水淀粉、红辣椒、葱、姜末、生抽拌匀

3、葱、姜切碎,用油炒出香味,加肉末、豆芽炒熟,加盐、鸡精炒匀

4、将面团擀成圆片,再擀成圆片,放入肉馅,包成包子,上笼蒸10分钟

5、将蒸好的包子放入碗中,上锅蒸10分钟

五香豆腐丸子

主料:豆腐(北)300克,鸡蛋150克,香菇(鲜)100克,大葱100克,植物油50克,酱油50克,盐4克,白砂糖20克,味精1克,姜10克,料酒10克,淀粉(玉米)10克,胡椒粉1克,香油2克

1.将豆腐切成小方块,入开水锅焯透,捞出晾凉。

2.香菇泡软,洗净,切成末,大葱洗净切成葱花。

3.鸡蛋磕入碗中打散。