品尝湾仔码头水晶汤圆：美味与口感并存，是否真的好吃？

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如何做湾仔码头水晶汤圆:

一、港式云吞面

食材:广东面点600g、猪血400g、猪血100g、鸡蛋3个、胡椒粉2g、食盐4g、五香粉2g、葱花1g、姜粉2g、味精1g、鸡精1g、猪油2g、芝麻油适量、淀粉适量

步骤:

1.猪血、猪血用清水浸泡20分钟,浸泡后捞起,用剪刀剪成细条;

2.将猪血放在碗中,打入鸡蛋,加盐、胡椒粉、五香粉、鸡精、猪油拌匀;

3.加入面粉,调成面糊;

4.将面糊放入冰箱中冷藏10分钟,取出,加适量水和猪油,调成面糊;

5.将馄饨皮对折,再用小刀割出3个直径为1.5厘米左右的口,将3个馄饨皮折成扇形,再用筷子在中间穿上,制成三角形,然后把三角形的皮放在锅里,加水,盖上锅盖,大火煮开后,中小火焖煮20分钟;

6.取出馄饨,用冷水浸凉,待凉后切成小块;

7.将鸡蛋打散,倒入猪血中,加入胡椒粉、五香粉、葱花、姜粉、味精、鸡精、芝麻油调匀;

8.取出馄饨,用馄饨皮包成三角形,放入蒸锅中,用大火蒸20分钟即可。

猪血拌黄瓜

猪血2块,黄瓜1根,香菜、葱、蒜、生抽、陈醋、香油、盐、蚝油、生粉适量。

1.将黄瓜洗净,切成薄片;

2.把香菜切成末,葱切成末,蒜切成末;

3.将黄瓜片放入大碗内,加盐、蚝油、陈醋、香油、生粉拌匀,最后撒上葱花和蒜末,搅拌均匀即可。

馄饨皮

馄饨皮,鸡蛋,韭菜,盐,生抽,香油,盐,白糖。