咖喱牛腩萝卜全新烹饪法！一口香辣，柔嫩多汁！

咖喱牛腩萝卜全新烹饪法!一口香辣,柔嫩多汁!

材料

牛腩,白萝卜,料酒,生粉,葱

做法

1.牛腩切块,加料酒,生粉,葱,腌制入味

2.白萝卜去皮,切块,锅中烧开水,放入腌制好的牛腩煮3分钟,捞出沥干

3.锅内倒油烧热,放入葱爆香,放入牛腩翻炒

4.加料酒,糖炒均匀

5.加水烧开,小火煮20分钟

6.放入白萝卜,继续小火煮20分钟

7.煮至萝卜熟透,放入翻炒均匀即可

小诀窍

1.牛腩用料酒腌制入味,不放葱,烧汤

2.咖喱粉的量也可根据个人喜好来添加,如果喜欢辣的可以放辣油,我的是不放的

3.牛腩要切得薄一点,太小了炖出来不好吃

4.炖好后不要急于拿出来,留一些汤在锅里,这样炖出来的牛腩才会好看

三、牛腩做法

主料:牛腩500克

辅料:土豆2个、胡萝卜1个、青椒1个、蒜3瓣、洋葱1个

调料:大葱2个、姜5片、料酒1勺、八角2个、桂皮1块、花椒10粒、冰糖15克、生抽1勺、老抽1勺、盐适量

1.牛腩切块,冷水下锅,放入葱、姜、料酒焯去血沫。

2.捞出洗净,土豆、胡萝卜去皮、青椒切块,洋葱切块,大蒜拍碎,洋葱切丝。

3.锅烧热,放入油,下入蒜末、洋葱爆香,再放入土豆、胡萝卜、青椒翻炒,倒入炖牛肉汤。

4.放入生抽、老抽、盐、冰糖、料酒,大火烧开,转小火炖20分钟。

5.最后调入适量鸡精,盛出装盘即可。

四、牛腩的营养价值

1.增强体力,补充营养

牛腩含有很丰富的优质蛋白,含有多种人体必需的氨基酸,可补虚损,强健筋骨。