味蕾挑战者必备！尝鲜制作臭豆腐的秘密配方大揭秘！

味蕾挑战者必备!尝鲜制作臭豆腐的秘密配方大揭秘!尝鲜制作臭豆腐的秘密配方大揭秘!

香菜味道鲜美,且有天然香菜的香辣味,还是一种极佳的去腥调料。其除腥、去腥味的功效可谓是不可言说,其中的天然香菜味是很天然的,而且香味持久,鲜美无比。在味蕾挑战者的口齿回忆,会让你回味无穷,回味无穷。香菜做法有多种,可以荤炒、凉拌,也可切成丝,也可榨成汁,都非常好吃。当然,并非所有的人都会做香菜的。下面为大家介绍自制臭豆腐的秘密配方大揭秘。

制做香菜的秘方大揭秘:

主料:香菜(鲜)50克

调料:酱油25克,醋25克,辣椒油25克,大蒜(白皮)15克,花椒粉1克,姜米8克,香油15克

做法:

1.将香菜洗净,切成末;

2.葱、姜、蒜洗净,切成末;

3.将辣椒油烧热,加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒煸香,然后放入酱油、醋、精盐、味精、香油调匀,即可出锅。

特点:

香菜的制作关键在于调料的配比,因为香菜的味是非常天然的,所以香菜最好在没有添加任何调料的情况下进行制作,这样的香菜吃起来才会更加美味。

做法三

食材准备

主料:臭豆腐(臭)一块

辅料:青辣椒适量、红辣椒适量、青蒜适量

调料:植物油适量、盐适量、酱油适量、大蒜适量、醋适量、白糖适量、鸡精适量

制作步骤

1.青辣椒切碎;

2.豆腐切块,加入少许盐,酱油,少许白糖,醋,香油腌制10分钟;

3.锅内倒油,爆香蒜末;

4.放入青辣椒翻炒,加入适量的盐,酱油,盐,鸡精;

5.出锅前加入适量的香油。