口感醇香的蒜茄子腌制法，轻松学会自制美味蒜茄子！

口感醇香的蒜茄子腌制法,轻松学会自制美味蒜茄子!想要腌制好蒜茄子的话,要懂得方法,因为蒜茄子的腌制是有一定技巧的,需要想掌握方法,才可更加好地入味。

一、方法一

食材准备

主料:茄子2个、蒜2瓣

辅料:盐1勺、生抽2勺、白糖1勺、食用油2勺

制作步骤

1、茄子洗净去皮切成小块,放在盘子里,用勺子压出水份;大蒜拍扁切成蒜末;

3、锅内倒入油烧热,倒入蒜末,小火翻炒;

4、将茄子炒至稍稍变软,

5、茄子和蒜末均匀融合;

6、倒入少许盐,

7、把茄子炒至微微变软,

8、将茄子和蒜末均匀融合,翻炒均匀,即可关火。

二、方法二

主料:茄子2个、蒜适量

辅料:盐适量、生抽2勺、白糖1勺、食用油2勺

1、茄子洗净去皮切块,放入盘子里,用勺子压出水份;蒜拍扁切成蒜末;

4、

5、就可以关火了。

三、方法三

茄子、大蒜、香菜、辣椒

1、把茄子和大蒜切成小块,洗干净,茄子去皮切块,放入锅中,倒入油,大火翻炒;茄子炒软后,放入大蒜、香菜和辣椒;

3、加一点点盐,继续翻炒,把茄子炒熟,茄子和大蒜就熟了,加入适量味精调味。

茄子的营养价值

茄子的营养价值非常丰富,含有很丰富的维生素,其中维生素C的含量是所有蔬菜之首,常吃茄子可以起到延缓衰老的作用,而且还可以美容养颜,增强身体抵抗力,具有防癌抗癌的作用。茄子中的蛋白质含量也非常丰富,常常食用可以促进血液的循环,预防动脉硬化的作用。