口感酸甜，简单易学！尝鲜酸甜鱼块的做法大公开！

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一、方法

材料

主料:草鱼1条,胡萝卜,青椒,洋葱,香菜,葱,姜,蒜,生抽,白糖,醋,胡椒粉,香油,植物油

做法

1.草鱼去骨刺,洗净,从中间片成2-3块。

2.胡萝卜、青椒、洋葱切丁。

3.鱼块放在碗中,加盐、香菜、葱、姜,腌制20分钟。

4.把腌好的鱼块裹上淀粉,放入烧热的油锅中炸制金黄色捞出,沥干油分。

5.把鱼块放入微波炉中高火5分钟。

6.把煎好的鱼块取出,用牙签在鱼块上扎一些小孔。

7.锅烧热倒入油,下入胡萝卜、青椒丁、洋葱丁炒出香味,加入适量水,待水煮开后加入炸好的鱼块,加料酒、酱油、味精调味,小火炖煮30分钟即可。

8.成品。

做法二

草鱼、胡萝卜、洋葱、香菜、植物油

1.草鱼去骨刺,洗净,从中间切成2-3块,加入盐、料酒、香菜腌制15分钟。

2.胡萝卜、洋葱切块。

3.锅中油烧热,爆香姜、洋葱。

4.放入腌制好的鱼块,大火翻炒,加少许清水,加盖焖煮10分钟。

5.待鱼块煮至8成熟,加入胡萝卜、洋葱块,继续焖煮。

6.出锅前加入少许盐和胡椒粉调味。

做法三

原料:

草鱼2条、胡萝卜、洋葱、老抽、料酒、植物油。

做法:

1.草鱼去骨,去头,切成鱼块。

2.洋葱切块,胡萝卜切块。

3.热锅凉油,爆香姜、洋葱。

4.放入鱼块煎至两面金黄。

5.放入料酒,老抽,生抽,盐,料酒翻炒。

6.放入胡萝卜块,继续翻炒。