口感绝妙！品尝鲜美鸡蛋蒸虾酱的秘密配方揭晓！

口感绝妙!品尝鲜美鸡蛋蒸虾酱的秘密配方揭晓!

秘制蚝油鲜味鸡蛋蒸虾酱

食材:生抽5毫升、香油1毫升、耗油20毫升、陈醋5毫升、蒸鱼豉油20毫升、白砂糖1茶匙、白糖1茶匙、辣椒粉1茶匙。

做法:

1、鸡蛋打入碗中,加入适量的生抽,搅拌均匀。将鲜虾去壳,挑去虾线,洗净沥干。锅内放入适量的清水,烧开,放入虾仁焯水2分钟。焯水后的虾仁捞出控干水分,待用。

5、锅置火上,放入适量的食用油,烧热后放入姜末、蒜末爆香。

6、倒入焯好水的虾仁,快速翻炒。

7、倒入生抽、陈醋、白砂糖、辣椒粉、蚝油、白糖,翻炒均匀。

8、最后加入葱花即可。

秘制虾酱的秘密配方揭晓!

做法一:

食材:虾酱适量、鸡蛋1个、香葱1根、蒜末适量、白糖2茶匙、生抽1茶匙、水淀粉2汤匙。

1、准备食材。鸡蛋磕到碗里,加入水淀粉,搅散。把虾酱倒入碗里,搅匀。锅中倒入适量的食用油,油热后倒入蛋液,摊成蛋饼,两面金黄即可。

做法二:

食材:新鲜的大虾、鸡蛋、香葱、姜、生抽、蚝油、水。大虾去虾线,挑去虾线,加姜丝,盐,生抽,料酒腌制片刻。大虾裹上蛋液,然后沾满干淀粉。锅中放油,油热后,放入大虾炸。

5、炸至金黄色,捞出沥油。

6、另起锅,倒入少量的油,爆香姜丝。

7、放入大虾,翻炒。

8、放入适量的水,大火煮开。

9、汤汁收干后,加少量的盐,胡椒粉调味即可。

做法三:

食材:新鲜的大虾、鸡蛋、料酒、盐、淀粉、葱、姜、食用油。