口感绝佳！学习如何炒出美味咸菜疙瘩丝的秘诀！

口感绝佳!学习如何炒出美味咸菜疙瘩丝的秘诀!

一、口感绝佳!

1、炒咸菜疙瘩,需要先用沸水焯一下,咸菜疙瘩炒之前要先焯一下水,可将咸菜切丝,再炒,这样就可以使咸菜疙瘩不那么容易炒碎。切好的咸菜疙瘩再加入生抽、醋、料酒、蒜、葱、姜、盐、白糖、鸡精等调料,继续翻炒,这样炒出的咸菜疙瘩疙瘩不那么咸了。

二、烹饪技巧

1、咸菜疙瘩,需要先焯一下水,炒咸菜疙瘩,需要先焯一下水,咸菜疙瘩炒之前要先焯一下水,因为咸菜疙瘩是属于一种非常容易熟的蔬菜,所以,在炒之前,先将咸菜疙瘩在开水中焯一下,这样炒出来的咸菜疙瘩才不会那么咸了。

三、咸菜的营养价值

1、增强机体免疫功能:咸菜中含有很丰富的维生素C,它可提高人体对铁的吸收率;促进消化:咸菜中的膳食纤维还可以促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用;降脂降压:常吃点咸菜能降脂、降压,对预防动脉粥样硬化、冠心病也有较好的作用;健脑益智:咸菜中含有很丰富的磷脂,它能促进儿童大脑发育,提高记忆力;

5、降低胆固醇:咸菜中含有大量的 胡萝卜素,它能转化为维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增强机体的免疫功能,因此咸菜有“天然维生素”之称。

四、咸菜怎么保存

保存方法:1、把咸菜放到阴凉通风处,将保鲜膜覆盖在缸口上,可以保存4个月左右。咸菜的盐分含量在10%-15%左右,而且腌制时要加些食盐,咸菜就会很咸,还需要放一些酱油。将咸菜放进干净的坛子里,然后再撒上一些盐,以利于腌制。