厨师长王刚独家秘技揭示:如何炒出口感鲜嫩的豇豆角!
这道豇豆角,是家常菜,主料是豇豆角,辅料是姜,辅料是盐,调味料是鸡精,调味料有酱油,蒜末,淀粉,水,香油,植物油等。
豇豆角炒出来香脆可口,并且口感很不错,是很家常的一道菜,深受人们的喜爱,不仅仅是这道美食的家常做法,还是一道美味的小吃,入口有嚼劲,香脆可口,是大多数人的喜爱,豇豆角的做法亦是比较多的,要准备的就是豇豆角,因为豇豆角非常容易熟,所以在炒的时候要掌握好火候,控制好火候的重要性。
做出入口感鲜嫩的豇豆角,首先需要把豇豆角的蒂去掉,然后清洗干净,切成段,最好用淘米水,再用少量的盐腌制一下,豇豆角腌制后,在锅里加油烧热,然后把豇豆角放进锅里,煸炒,可恰当的多炒一会,然后加入盐,鸡精,调味料,这样做出来的豇豆角会特别的香脆,颜色也比较漂亮,也非常的好吃,比较适合吃辣的人,亦是大多数人喜欢吃的一道菜。
在做的时候,豇豆角需要把它的蒂去掉,再用少量的盐腌制一下,这样就可让豇豆角更加的入味,豇豆角煸炒出香味,再加入少量的水,在加鸡精,鸡精,这样豇豆角的味道会更加的鲜美,因为豇豆角的蒂比较入味,再加上盐的话,豇豆角的味道会比较逊色,所以在炒的时候要掌握好火候,控制好火候的重要性。
如果不想吃辣的人,可恰当的放一点盐,这样可以让豇豆角里面的味道完全的遮盖住,也可以让味道更加的美味,豇豆角煸炒出香味后,可以把腌制好的豇豆角放在锅里,这样做出来的豇豆角,会特别的香脆,也比较的好吃。
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