八宝粽子的配料窍门：打造口感丰富的传统美味！

八宝粽子的配料窍门:打造口感丰富的传统美味!

配料:大米、咸鸭蛋、粽叶、桃仁、火腿、莲子、黄酒、糖桂花、蜜红豆、桂花、糖莲子、红糖、红豆、桂圆肉、大枣、桂花、栗子、莲子、大枣、桂圆肉、黄酒、冰糖、猪油。

做法:

1、在清水里放一点盐,浸泡十分钟。

2、用一大锅冷水放糯米,再放一把糯米,把粽子放里面煮,用中小火煮,大概三、四小时就可以了,很简单。

3、煮好后取出放在网筛里沥干水分,放一旁备用。

4、把红豆、咸鸭蛋分别放一起煮,粽子要用中小火煮,大概五、六小时。

5、取出粽子,放到铺好油纸的烤盘上,倒入调好的糖浆,再把粽子放入烤盘,用木叉子插一下,防止粘。

6、将芝麻、红糖、核桃等炒香,然后用刷子刷一刷,撒上白糖,刷得满布都是。

7、放进预热好的烤箱,180度烤15分钟。

8、取出来,放凉后脱模,切成块状,就可以吃了。

二、绿豆薏米红豆糕

薏米红豆糕材料:薏米、红蔓越莓干

1、薏米、红绿豆分别洗干净,红豆要提前泡发。

2、泡好的薏米、红豆沙放入蒸锅中蒸,大火蒸20分钟。

3、取出,趁热捣成泥。

4、取适量的蔓越莓干和蔓越莓干混合,加白糖,揉成面团。

5、擀成薄饼。

6、铺上一层豆沙。

7、卷起,切成一个个小块。

8、做好一个个小剂子。

9、用小刀在每个小饼上切两刀。

10、从一端卷起。

11、用牙签固定。

12、放入烤箱,200度烤15分钟。