传统美味！红烧老鸭的经典做法，轻松掌握家庭厨艺！

传统美味!红烧老鸭的经典做法,轻松掌握家庭厨艺!在家可以做红烧老鸭,一道家常小菜,味道非常的醇厚,红烧老鸭用料非常的简单,不需要太多的调料,简单的食材,很适合新手学习。

一、红烧老鸭的经典做法

1.老鸭洗净切块,凉水下锅,烧开撇去血沫,用小勺捞出,沥干水分。

2.炒锅放油,放入冰糖炒出糖色,炒到稍微冒烟,放入老鸭,小火翻炒。

3.待老鸭煸炒至表面微微发黄,把老鸭煸炒至表面微微发黄,放入老抽、生抽、清水,烧开后,撇去浮沫,小火慢炖30分钟。

4.加入葱段,花椒,桂皮,倒入高压锅,待高压锅内水烧开后,大火烧15分钟,关火。

5.加入盐,收汁。

6.加入鸡精,起锅装盘。

二、红烧老鸭的做法

1.老鸭一只,冲洗干净,切块。

2.姜切片,蒜切片,干辣椒剪成圈。

3.热锅下油,放姜蒜片爆香,倒入老鸭,加料酒,生抽,炒制。

4.待老鸭炒制略微出油,放酱油,水,烧开,放盐,大火烧20分钟,放鸡精出锅。

三、红烧老鸭的做法

1.将老鸭洗净,剁成块。

2.将鸭块用开水焯一下,然后控干水分。

3.在锅里加入油,加入葱姜,煸炒出香味。

4.加入老鸭,老抽,料酒,大料,桂皮,盐,糖,翻炒均匀。

5.加水,没过鸭块,放入高压锅,烧20分钟。

6.出锅装盘。

四、小炒鸭的做法

1.鸭肉洗净,切块。

2.用开水焯一下,然后控干水分。

3.锅内放入适量的油,加入葱姜,炒香。

4.加入鸭块,老抽,料酒,生抽,炒制。

5.待老鸭炒制略微出油,放酱油,水,烧开,放盐,大火烧20分钟。