健康美味！椰子煲鸡汤，选对材料才能开胃滋补！

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主料:鸡肉250克

辅料:椰子400克,红枣5颗,姜2片,枸杞5颗,盐适量椰子表面有裂纹的,在挑选椰子的时候,最好挑选外皮没有伤疤的。将椰子剥开,里面的椰子肉取出,清洗干净。将红枣、枸杞清洗干净。将鸡肉切块。

5、将姜片、枸杞、椰子肉、红枣、枸杞一起放入煲中。

6、放入足够的水,大火烧开。

7、盖好锅盖,小火煲2个小时。

8、煲好后,放入盐调味即可。将买来的鸡肉洗净,切成大小适中的块,然后将鸡肉放入锅中,加水没过鸡肉,大火煮开后转小火,煮10分钟。在炖鸡的时候,加入切好的椰子肉、红枣、枸杞,用中小火炖20分钟即可。将鸡洗干净,砍成块,用清水浸泡1个小时,然后捞出,放入开水中,加入料酒,姜,葱,八角,盐,烧开,转小火,炖1个小时。将椰子去壳,剥出椰肉,取出椰肉,切成小块,备用。将红枣,枸杞,冰糖,鸡块放入炖锅,加开水没过鸡块,加入姜片,葱段,烧开,转小火,炖20分钟。最后,放入椰子,再炖30分钟,至肉烂,加盐调味即可。煲汤可以加板栗、冬瓜、红枣等。可根据自己的喜好,加入土豆、海带、豆腐、莲子等,味道会更加鲜美。

三、鸡肉炖冬瓜

原料:鸡肉、冬瓜、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、桂皮、盐。冬瓜去皮切块,鸡肉洗净,用沸水焯一下,沥水备用。锅内倒油烧热,放入姜、蒜、八角、花椒、小茴香、桂皮、小茴香小火炒香。倒入鸡肉翻炒,炒至鸡肉颜色变白,加入热水。加入冬瓜和盐,大火烧开,转小火炖40分钟。

5、最后加入鸡精出锅。