京葱爆海参：品味京城特色与海洋珍品的完美结合

京葱爆海参:品味京城特色与海洋珍品的完美结合

京葱爆海参,品味京城特色与海洋珍品的完美结合

京葱爆海参是一道以海参、海参、鸡爪、海虾、生姜、绍酒等为主要食材,烹饪工艺为水煮,色香味俱全的特色名菜。

主要食材为海参、虾、鱿鱼、生姜、绍酒等,烹饪工艺为水煮,色香味俱全的特色与海洋珍品的完美结合。

京葱爆海参的做法

1.海参剥开,去内脏,洗净,切成菱形块,葱切段,姜切片。

2.炒锅上火,放入油,下入葱段、姜片炒出香味。

3.下入海参,略翻炒。

4.烹入绍酒,加入适量水,放入少许生抽、味精,大火烧开,转中火煮5分钟。

5.转大火收汁,翻炒均匀即可出锅。

京葱爆海参

原料:

海参,葱,姜,绍酒,盐,糖,鸡精。

做法:

1.海参洗净后泡发,切成片,葱、姜切丝。

2.起油锅,爆香姜丝后放入海参,大火翻炒,加入绍酒、糖、鸡精,翻炒均匀即可。

功效:

补肾益精,养血润燥。

海参扒海参

海参,熟透虾仁,嫩豆腐,嫩姜丝,葱段,芫茜,料酒,生抽,盐,糖,鸡精。

1.海参切成1厘米厚,用料酒、生抽、鸡精腌20分钟。

2.嫩豆腐切块。

3.虾仁用料酒、生抽、糖腌10分钟。

4.葱切段,姜切片。

5.热锅凉油,爆姜丝,加入虾仁翻炒,倒入嫩豆腐,加料酒、糖、鸡精,最后加入葱段,翻炒均匀即可。

补虚益肾,滋阴润燥。

海叁鸡蛋汤

海参200克,鸡蛋2个,胡萝卜30克,熟猪油、葱、姜、味精、绍酒、水淀粉、鲜汤各适量。